Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМ2-01 - модель с максимальной вместительностью в линейке программируемых пароконвектоматов ПМ2 бойлерного типа. Установка этого аппарата дает возможность увеличить производительность профессиональной кухни и повысить эффективность работы персонала. Принцип работы устройства - комбинирование горячего пара и конвекции - позволяет готовить широкий диапазон блюд с сохранением их полезных свойств. В зависимости от используемых продуктов вы можете выбрать один из пяти режимов, включая комбинированный 'конвекция+пар', при котором вторые блюда готовятся быстро и с минимальными весовыми потерями.
В комплектацию 20-уровневого входит тележка из нержавейки ТП 20-1/1 для транспортировки гастроемкостей GN1/1 и их установки внутри пароконвектомата ПКА 20-1/1ПМ2-01. С помощью книги рецептов (в комплект не входит) и функции программирования вы сможете автоматизировать приготовление множества блюд, которые обеспечат успех любому предприятию общественного питания. Для полноценной работы пароконвектомата вы можете заказать сопутствующее оборудование: вытяжной зон, подставку, водоумягчающие фильтры.







