Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВП2 способен значительно повысить эффективность и качество приготовлния сотен блюд на профессиональной кухне, заменив собой несколько единиц теплового оборудования, сэкономив рабочее пространство и рабочее время персонала. Модель предоставляет полный функционал для автоматизации этапов приготовления с возможностью программирования рецептов, как стандартных, так и более сложных, требующих деликатного подхода к продуктам. Например, в режиме 'низкотемпературный пар' вы сможете готовить нежные блюда, сохраняя структуру и полезные свойства продуктов, с минимальными потерями веса.
С пароконвектоматом ПКА 10-1/1ВП2 вы можете быть уверены в точных значениях температуры и уровня влажности на каждом этапе приготовления. На каждом из 10 уровней вы можете готовить одновременно разные блюда, при этом для каждого уровня можно установить свой таймер. Для размещения продукции можно использовать гастроемкости и противни разных гастронормированных размеров: GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3. Для экономии времени персонала имеются три режима автоматической мойки, допускается использование не только жидких средств, но и моющих средств в виде таблеток.
