10-уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2 Abat - модернизированная модель с широким функционалом и удобной системой управления. Устройство относится к инжекционному типу по способу парообразования. Самая мощная обработка продуктов происходит в режиме конвекции - с использованием нагретого до 270С воздушного потока. Если необходима деликатная обработка продуктов, обратите внимание на режим парообразования, при котором температура пара не превышает 100С. Этих двух режимов достаточно, чтобы приготовить десятки блюд из мяса, рыбы, овощей, при этом вы сохраните полезные свойства пищи. Чтобы поддерживать приготовленные блюда в наилучшем виде, воспользуйтесь режимом разогрева.
Любого повара порадует функционал пароконвектомата ПКА 10-1/1ВМ2. В вашем распоряжении температурный щуп, память на 110 собственных программ, таймер, душ для мойки и др. Возможна точная регулировка температуры и влажности, а также скорости вращения вентилятора (доступно 5 скоростей). Предусмотрена защита персонала от ожогов. Для снятия жирового фильтра вам не потребуются специальные инструменты. Пароконвектомат поставляется без гастроемкостей.







