Предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Пищеварочный котел КПЭМ-250 относится к стационарному типу, в котором ручное или автоматическое опрокидывание сосуда не предусмотрено, а слив продукта осуществляется через сливной кран. По своей производительности модель подходит для обеспечения объектов общепита большим количеством порций супов и напитков. Для приготовления вторых блюд, десертов, джемов этот котел не подходит. Котел имеет три режима нагрева, которые можно переключать на электромеханической панели управления.
В основе работы пищеварочного котла КПЭМ-250 лежит принцип пароводяной рубашки, исключающей пригорание продукта. Продукт нагревается горячим паром, который образуется при нагреве воды в пароводяной рубашке блоком ТЭНов. Котел автоматически отключится при отсутствии воды в пароводяной рубашке. Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304, имеющей все необходимые свойства для применения в сфере пищевого производства. Крышка котла фиксируется в любом положении с помощью пружинного механизма. Для залива воды из крана котел необходимо подключить к водопроводу с холодной водой.







