Опрокидываемый пищеварочный котел КПЭМ-60-ОМ2 компактных размеров и с небольшим 60-литровым сосудом рассчитан на кафе, столовые, рестораны с маленькой загрузкой. В то же время модель отличается широким функционалом, позволяющим готовить десятки разновидностей блюд, включая соусй, горячий шоколад, рагу, томатную пасту, варенье и др. Используя функции охлаждения и перемешивания, в сможете реализовывать сложные и оригинальные рецепты, которые можно запрограммировать и сохранить в памяти устройства. Перемешивание содержимого котла осуществляется съемным миксером со ступенчатой регулировкой скорости.
Благодаря пароводяной рубашке, с помощью которой происходит нагрев сосуда, вы можете забыть о пригорании продукта. Упрощает работу с котлом КПЭМ-60-ОМ2 автоматический залив воды в пароводяную рубашку после подключения устройства к системе водоснабжения. Варочный сосуд, изготовленный из кислотостойкой стали AISI 316, легко моется ручным душем после завершения технологического процесса. Дополнительная опция для котла - пароварочный комплект для приготовления на пару диетических блюд.







