Стационарный пищеварочный котел КПЭМ-200/9Т подойдет для приготовления определенных разновидностей блюд: супов, бульонов, компотов, а также для кипячения воды. Модель имеет упрощенный функционал без опрокидывания и ручным заливом воды, кроме того отсутствует таймер, функция охлаждение и не предусмотрено программирование рецептов приготовления блюд. Основной элемент управления - это переключатель режимов мощности нагрева (слабый, средний, сильный). Крышка сосуда при открытии фиксируется в любом положении с помощью пружинного механизма.
Обогрев содержимого пищеварочного котла КПЭМ-200/9Т происходит по принципу пароводяной рубашки: при нагреве воды ТЭНами образуется пар, который равномерно нагревает продукт, исключая его пригорание. Варочный сосуд изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, разрешенной для применения в пищевом производстве. Слив содержимого сосуда осуществляется через сливной кран на передней панели. Безопасная работа оборудования обеспечивается защитой от 'сухого хода' и предохранительным клапаном, срабатывающим при превышении давления в пароводяной рубашке.







